Коммерческая машина для резки теста/булочек на пару MP30-2 из нержавеющей стали для ресторана, столовой, пекарни и т. Д.

Если вам нужно что-то еще понять, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы подробно ответим вам.

Описание: Наименование продукта: машина для приготовления булочек на пару Модель: MP30-2 Вес (кг): 125 кг Мощность: 1500 Вт Производительность: около 60 шт. / мин Напряжение: 220 В / 380 В Размеры: 560 * 620 * 970 мм Доступны три размера: головка 5-6 шт. (120-140 г), из 500 г муки можно приготовить 5-6 булочек на пару, головка 7-8 шт. (80-100 г), из 500 г муки можно приготовить 7-8 булочек на пару, головка 9-10 шт. (60-80 г), из 500 г муки можно приготовить около 9-10 булочек на пару

Выставка изображений

Преимущества продукта

Вся машина имеет красивый внешний вид и удобное управление, а контактная тестомесильная часть изготовлена из нержавеющей стали или алюминиевого сплава, что обеспечивает чистоту и гигиеничность.

Простое управление:

Машина оснащена системой точной настройки, которая проста в использовании и экономит время и усилия.Компактная конструкция: занимает мало места, легко монтируется и разбирается, легко моется.Принцип работы После запуска двигателя тесто равномерно распределяется по горловине тестомеса.Под действием двойного спирального дракона тесто отжимается и направляется к выходному отверстию.После прохождения через отверстие для регулировки теста тесто равномерно выдавливается и подъемное колесо приподнимается.Нож будет вращаться вниз.Тесто нарезается на однородное цилиндрическое тесто и затем опускается в загрузочное отверстие.По дуге формующего диска тесто округляется и формируется в цилиндрическую пропаренную хлебную заготовку с гладкой поверхностью.Размер пропаренной хлебной заготовки определяется регулировкой подвижной рамы для изменения расстояния между подвесным колесом и передней крышкой.Технология производства и технологический процесс Технология, представленная ниже, предназначена только для справки.Если вы являетесь ветераном приготовления булочек на пару, вы можете использовать свою собственную отработанную технологию.Приготовленные на пару булочки, приготовленные на наших машинах, ничем не отличаются от тех, что вы приготовили вручную, и даже лучше, чем вы можете сделать вручную.Главным образом для снижения трудоемкости и экономии рабочей силы Сначала замесите тесто В соотношении муки, воды и сухих дрожжей 1000: 400:3-5: 1, разведите дрожжи соответствующим количеством теплой воды (около 35 градусов) в эмульсию и влейте ее в муку.Замесите тесто в тестомесилке с водой той же температуры и дайте тесту постоять 10 минут.Практика приготовления лапши: Например, используйте 50 кг муки, сначала добавьте 40 кг воды и теста к 40 кг лапши и добавьте около 10 кг сухого порошка, чтобы продолжить замешивание теста.Второе, разъемное формование 2. Сначала откройте переключатель машины для приготовления булочек на пару, затем выложите тесто в форму для выпечки, и заготовка для булочек на пару выйдет наружу. 3. Практика приготовления лапши: Например, используйте 50 кг муки, сначала добавьте 40 кг муки и 20 кг воды, чтобы замесить тесто, и добавьте почти 10 кг сухого порошка, чтобы продолжить замес теста. В-третьих, просыпьте заготовку для хлеба на пару. Поместите заготовку для хлеба на пару в резервуар для брожения, температура 30 градусов, влажность 70, а расстойка - 40-60 минут.Время пробуждения немного отличается в зависимости от температуры, и вы можете гибко управлять им.В-четвертых, приготовленный на пару Когда приготовленный на пару хлеб увеличится вдвое и разбухнет, его можно готовить на пару в корзинке или пароварке.Обычно приготовление на пару занимает 25-30 минут.Производство хлеба на пару распространенные проблемы и решения 1. Поверхность легко сминается: A. Тесто распределено неравномерно, пузырьки в тесте не полностью отделяются, и при формовании возникает неисправность.Тесто должно быть тщательно вымесено.B, пар слишком сильный, его можно регулировать на малый и средний огонь.C, дрожжи обладают недостаточной выносливостью и могут повторно приобрести дрожжи для замеса теста. D, качество муки низкое, крепости недостаточно, и можно использовать муку со средней клейковиной. 2. Приготовленный на пару хлеб получается слишком пышным, а готовое изделие получается некачественным: A. Слишком длительное время замеса теста, что может сократить время замеса или привести к образованию непроброженного теста.B, количество дрожжей слишком велико, это может должным образом уменьшить количество используемых дрожжей.C, тесто слишком влажное, а в тесте слишком много воды, это может уменьшить количество воды. 3. Поверхность приготовленного на пару хлеба не белая A, качество муки низкое, можно использовать высококачественный порошок средней клейковины B. Форма не очень хорошая.Тесто должно оставаться чистым и гладким во время формования.Чем дольше готовится тесто, тем белее получается булочка, приготовленная на пару. 4. Кожица хлеба, приготовленного на пару, тусклая, сморщенная или с трещинами: А. слишком высокая скорость расстойки может снизить температуру брожения.Б. Хлеб, приготовленный на пару, получается грубым, а тесто гладким, что может увеличить время замеса теста.В.Содержание клейковины низкое, поэтому вместо нее можно использовать муку со средней клейковиной. 5. После того, как приготовленный на пару хлеб остынет, он станет твердым и шлакообразным.A. Качество муки низкое, и ее можно заменить на муку со средней клейковиной B.It если при формовании хлеба на пару недостаточно воды, в тесто можно добавить немного воды и равномерно перемешать.В) тесту не хватает времени, можно полностью вымешивать, чтобы клейковина образовала сеточку.Г.)Недостаточное брожение, можно использовать ангельские дрожжи с сильной способностью брожения. 6. Шероховатости внутренней организации: A. Качество муки низкое, и вместо нее можно использовать муку со средней клейковиной.B.It в руках слишком много муки когда вы замешиваете лапшу, вы можете уменьшить количество муки в руках. 7. Медленное брожение: A. Количество дрожжей мало или их крепость снижена.Количество дрожжей может быть соответствующим образом увеличено, и дрожжи хранятся при низкой температуре.B, температура теста при замесе теста ниже, а теплая вода лучше. C, температура пробуждения недостаточна, температура пробуждения должна быть около 30 градусов. 8. Эпидермальное вспенивание: A Слишком высокая влажность при пробуждении может снизить влажность B. При формировании хлеба, приготовленного на пару, в тесте образуются пузырьки воздуха.При формовании старайтесь, насколько это возможно, удалить пузырьки воздуха из теста.C. При приготовлении на пару на поверхность пропаренного хлеба должны попадать капли воды, избегая попадания воды непосредственно на поверхность. 9. Размер черносмородинового хлеба небольшой A, клейковины недостаточно, можно использовать муку со средней клейковиной B, количество дрожжей недостаточно, можно увеличить дозировку C, времени брожения недостаточно, можно увеличить время брожения 10. Дрожжи просроченные, замените на дрожжи лучшего качества